ОКОРОЧОК ЛИПЕЦКИЙ К/В («РЯБЧИКИ»)
ТУ 10.13.14−018−37 676 459−2013Свиные рябчики — часто упоминаемый в рецептах продукт, однако, далеко не каждый человек знает, что они собой представляют. На самом деле, «рябчики свиные» — это часть свиной туши, при разделке — верхняя часть ноги, рулька. Для получения «свиного рябчика» прилегающая к коленному суставу задней ноги часть окорока отделяется, избавляясь от толстой кости. Тонкая кость остается внутри.
Состав: свинина
Фильтр (сырьё): только свинина
Фильтр (способ приготовления): копчено-вареные